Buttered Orange

5cl smörtvättad Västerås dry gin med brynt smör

2cl karamelliserat apelsinsockerlag

3cl citronjuice

1st äggvita

2st kryddnejlikor

1 liten liten nypa salt

Brynt smörtvättad gin:

100g smör

Bryn smöret (kan inte säga detta nog många ggr men bryn smöret ordentligt så att det blir mörk, mörk brunt när du tar av från plattan, inte bara lite gyllene(!) för att få ut den fabulösa nötiga kolatonerna och vispa runt ofta så mjölkproteinet inte lägger sig på botten och bränns)

Låt svalna något och vispa in smöret i ginen i en bunke, lägg i frys. Sila bort smöret som fryst, och förvara ginen i kylen.

Sockerlag:

5dl socker som du gör en karamell på och tillsätt sedan 5dl apelsinjuice och låt sjuda ihop, kyl ned.

Skaka allt utan is för att jobba upp ett fint skum, tillsätt sedan massa is och skaka igen. Dubbelsila ned i ett vackert glas. Tacka oss sen

Beställ Dry Gin